粘糕的做法家常做法 ？年糕的做法家常做法

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本文目录

1. 桂林年糕正宗做法
2. 蒸年糕的家常做法家常做法
3. 江米面糕的做法家常做法

桂林年糕正宗做法

用料

糯米500g

青蒜叶300g（可多些）

荔浦芋头适量

腊肉适量

盐，酱油适量

五香粉，粘糕做法做法碱粉适量

蒜头适量

做法步骤

步骤1

糯米洗净，法家法年用水泡一整晚，家常然后滤干水备用。粘糕做法做法

步骤2

青蒜去根，法家法年只要叶子，家常洗净滤干水，粘糕做法做法切小片备用。法家法年

步骤3

荔浦芋头腊肉切丁，家常还可以加些板栗  ，蒜头切碎 。炒锅烧热放油，先爆香蒜头，再倒入其它配料炒出香味，放入酱油盐调味即可关火。

步骤4

传统的是用大擂钵把糯米和青蒜叶一起擂碎 。我只有用绞肉机了
，混合绞碎后变成美美的绿色，绞到糯米变得粘稠就可以了，不要把米绞得太碎，吃起来有颗粒感比较好吃
。然后加入适量盐和五香粉 ，碱粉搅拌均匀。

步骤5

将炒好的芋头腊肉丁与绞碎的青蒜糯米混合均匀，放入六寸的蛋糕模具中压平，放入蒸锅。有粽叶的可铺上粽叶，更好看。冷水入锅 ，水开后转中小火再蒸45分钟即可。待放凉后取出，切片煎着吃 。

蒸年糕的做法家常做法

1、糯米1000克、白糖20克、麻仁20克 、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克 。

2、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用 。

3、把白糖、麻仁、青梅 、葡萄干、桃脯 、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。

4 、在方盘内刷一层猪油 ，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅 ，共铺三层。

5 、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可。

江米面糕的做法家常做法

做法:

1，准备江米面、红薯和大枣 。

2，蒸红薯(提前把皮削了),

3
，江米面放入盆中,把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入),和面,由于太烫,我使用木铲和面,并戴一次性手套。

4，锅中放水,一定多放水,我蒸了2个小时,中间补了一次水,

5，在笼屉上铺满枣,不要贴锅壁,把和好的面分成小块,铺到枣上(不要贴锅壁);面上再铺一层枣,再把分成小块的面放枣上,再放一层枣,就可以蒸了。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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