大蒜鲶鱼家常做法 大蒜鲶鱼家常做法大全

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，下面我们就开始吧！做法做法做法

本文目录

1. 酒店麻辣小龙虾家常做法
2. 麻辣大龙虾做法的家常家常具体步骤
3. 蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法

酒店麻辣小龙虾家常做法

食材清单

油 、小龙虾、麻辣麻辣豆瓣酱 、龙虾龙虾蚝油 、做法做法做法啤酒、家常家常葱姜蒜
、麻辣麻辣桂皮 、龙虾龙虾花椒、做法做法做法干辣椒、朝天椒、青椒、紫苏叶、盐、鸡精

烹饪步骤

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准备材料

2/8

买小龙虾的时候 ，都可以请摊主帮忙去壳去虾线
，回家用淡盐水浸泡一会 ，然后开始反复刷洗

3/8

下油锅。刷洗干净后，滤水，进入油锅稍微炸一下 ，至颜色鲜红后捞起 。

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炒锅内下油和豆瓣同炒出红油 ，加入桂皮 、花椒
、姜片
、大蒜片、干辣椒、朝天椒，炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。

5/8

倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾 ，大火煮。

6/8

等汤汁剩一半时，倒入青椒焖一会 。

7/8

等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶 ，随后放盐 、鸡精、蚝油、翻炒一下，就可以出锅啦，放入葱段点缀。汁不要炒干，留一点沾着更过瘾
。

麻辣大龙虾做法的具体步骤

1、龙虾解冻

盆中倒入清水解冻龙虾尾
，直至虾尾完全化冻，放在水龙头下冲洗干净

2、龙虾尾焯水

锅中加入冷水
，开火，下龙虾尾 ，四五片姜去腥，煮至锅开再煮一分钟左右

盆中提前盛清水 ，虾尾捞出后迅速过凉水

冷热交替 ，虾尾肉更紧致细腻 ，skr

倒入沥水篮中放在水龙头下冲洗虾尾表面浮沫

3、备料

提前备好 ：葱段少许、姜片5片，干辣椒3颗（切断） ，花椒少许

PS：依照个人喜好可酌情增减干辣椒和花椒，我是比较能吃辣的哈

剪开一包龙虾料备用

4 、炒料

热锅凉油，油热下葱 
、姜、干辣椒、花椒翻炒5秒出香

倒入半包龙虾料（如果你用的是我推荐的龙虾料的话） ，翻炒5-10秒爆香（切记不可糊）

5、炒龙虾尾

大火
，下入龙虾尾  ，迅速翻炒，直至龙虾尾表面都裹上让人流口水的料汁为止

尽量不要超过一分钟，怕糊

蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法

1
、蒜切末，小葱切葱花 ，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线
，虾头后清洗干净
。

?

2 
、油烧至5成热 ，放入蒜末炒香，加入蚝油生抽姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

?

3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出
 ，锅中留油，放香叶泡椒，花椒炒出香味
 ，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒 ，加入100ml啤酒焖煮10分钟
，加入青红椒胡椒粉，盐生抽翻炒至收浓汁
，装盘后将剩余半份蒜蓉 ，倒入盘中，撒葱花即可

关于麻辣龙虾做法家常，麻辣龙虾做法家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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